Vous la connaissez surement petits canards , c’est la star du plateau de fruits ! Il s’agit bien sur, de la célèbre Poire. Accrochez vos plumes, c’est l’instant people !
Hélène, c’est avant tout dans la mythologie grecque, la plus belle femme du monde. Pour nous, chez Canard Laqué, comme le ventre est le cerveau de toute chose, Hélène c’est la plus belle poire.
La poire est une personnalité connue, osons même dire qu’elle a un impact international ! C’est tout simplement le 5e fruit le plus consommé en France derrière notamment la pomme et la banane. On l’aime nous, cette Hélène douce et sucrée. Elle est toujours vêtue de ses plus belles formes et de ses plus belles couleurs. Verte ou jaune, on adore. Ce qui est génial avec Hélène c’est qu’elle se consomme crue, cuite ou séchée ! Même en jus elle fait l’unanimité.
Quand elle sort sa robe de soirée, Hélène devient « la poire belle Hélène ». C’est alors une farandole de saveurs entre fruit poché, glace vanille et chocolat chaud. Attention mesdames, quand Hélène sort ses plus beaux chandails c’est pour être sur le tapis rouge !
Mais à qui doit-on cette belle Hélène ?
Son ascendance sur les tables les plus chics est due à Auguste Escoffier en 1864. La poire est devenue une star au moment où l’opérette « La Belle-Hélène »faisait un triomphe partout en Europe. On retiendra que la musique composée par Offenbach associée à la voix de la cantatrice Hortense Schneider, avaient envouté le public.
Vous l’aurez compris, Canard Laqué vénère la poire. En salade, dessert ou simplement crue, on adhère. Terminons par un slogan que tout le monde connait : « mangez au moins 5 fruits et légumes par jour ».
Canard Mariné
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